Cipolline Borrettane all'aceto balsamico - pronte in 5 minuti!

 

Per preparare questo contorno goloso in 5 minuti è necessaria la pentola pressione.

Composta di cipolle rosse

Questa composta di cipolle rosse può essere consumata per accompagnare formaggi o bolliti.

Confettura di zucca e zenzero

Questa confettura può essere consumata sia per preparazioni dolci che per accompagnare formaggi.

Confettura di rose e banane

Da un mazzo di rose (di giardino privato, non trattate) ho ricavato 100 gr di petali di rose e mi sono cimentata nella preparazione di un'ottima confettura.
Su internet, (non ricordo più dove), ho trovato questa ricetta:
Ingredienti:
gr 100 di petali di rosa
gr 250 zucchero
3 dl acqua
1/2 limone

Preparazione:
Lavare i petali e triturarli con la mezzaluna (non tropo fini perchè non vada via il succo), mescolarli con un po' meno di metà dello zucchero, e il limone (impastandoli con le mani e mescolandoli a lungo).
Fate scaldare l’acqua con il resto dello zucchero e con l’impasto, fate bollire fino ad avere uno sciroppo denso.
Quando diventa vischiosa la marmellata è pronta....
.....ma visto che non mi convinceva la consistenza....

ho aggiunto....2 banane piccole mature... e continuato a far cuocere per un altro quarto d'ora!

Vi assicuro! è buonissima!!

Ne sono venuti 3 vasetti.

Confettura di cachi - Persimmon jam

Una confettura che non si trova in commercio, e quindi ancor più particolare, dal gusto intenso che in pochi possono assaggiare.
Da quando l'ho provata, ogni anno ne preparo un po' da regalare a Natale alle persone che mi stanno a cuore.

Pectina - realizzazione casalinga (passo passo) - Homemade pectin (step by step)

La pectina può essere preparata in casa facilmente, e velocemente.

Composta di mele (Applesauce) con uvetta, pinoli e vaniglia

Ciliegie allo sciroppo

Marmellata d'arance

La marmellata d'arance è la mia preferita perchè non è troppo dolce, anzi, ha quel retrogusto amarognolo....mi piace un sacco!